家長談如何從家庭氣氛、飲食方面幫助考生調節身心狀況

【來源：易教網 更新時間：2008-04-26】 臨近高考，考生的壓力都比較大。家長可以從家庭氣氛、飲食方面幫助考生[b]調節身心狀況[/b]，以幫助考生以最佳狀態迎戰高考。那么，家長具體該怎么做呢？

　　考前注意飲食均衡

　　考生在復習期間的營養攝入應該以保證腦神經健康運轉為主要目的，同時提供身體需要的營養，加強自身抵抗能力。有偏食習慣的考生盡量改掉這種習慣，偏食是營養攝入均衡的“大忌”。考生每日三餐應該吃好，不挑食很重要，男生每日需2500千卡到2800千卡熱量，女生所需熱量大約為2100千卡到2400千卡。能保證吃到下面這個表中所列出的食物種類、數量，一天所需營養基本上就夠了。

　　小問答：攝入微量元素對考生有何幫助？

　　無機鹽中的鈣、鐵、鋅對于抑制興奮、集中注意力有一定的效果，主要存在于豆類、黑白木耳等。維生素C可以提高腦神經的靈活敏銳，主要存在于酸味水果中；維生素B對興奮的抑制有效，主要存在于粗糧、蘑菇等食物中；維生素A能夠提高智力，主要存在于動物肝臟、胡蘿卜及黃色水果如芒果等。維生素E具有抗氧化作用，可以減輕腦疲勞，主要存在于植物油(比如金龍魚玉米油就含有豐富的維生素E)以及動物肝臟中。

　　小問答：為什么玉米被稱為“黃金作物”？

　　因為玉米的營養價值非常高，并且特別含有多種維生素和礦物質，且大多集中在玉米的胚芽中。所以從玉米胚芽中制取的油脂，營養成分非常豐富。玉米油是一種優良的食用油，在國外都把它作為上等食用油脂。國內的金龍魚玉米油就是用玉米胚芽制油，具有高含量的不飽和脂肪酸，而且清香不油膩，容易消化吸收。

　　小問答：什么樣的油不油膩？

　　烹飪時少不了用油，但油膩與否不僅是用油多少就能控制的，主要看油的成分。玉米油就是一種高營養價值不含膽固醇的食用油。

　　小問答：保證飲食不油膩是否就要少用烹飪用油？

　　食用油是飲食必須的，過分減少食用油也會影響健康。可以選用玉米油烹飪。金龍魚玉米油清香不油膩，含多種營養元素，更易消化吸收，符合考生考前健康飲食所需。
　兩大誤區

　　不吃主食

　　不少考生和家長認為“肉、蛋、奶營養高，主食吃不吃沒關系”，這是錯誤的。葡萄糖是大腦活動的惟一能量來源，體內的葡萄糖不足，就會出現腦袋發懵等影響學習的狀況。而葡萄糖主要來自碳水化合物也就是糧食。

　　吃糧食要注意粗細搭配，應適當吃些玉米、小米、全麥。尤其是玉米，在國際上被稱為“黃金作物”，在烹飪中使用玉米胚芽制成的玉米油可以獲得相同營養攝入。另外要注意不可用糕點、甜食、糖等代替主食提高熱量，過多的糖會使人煩躁不安，情緒激動。

　　盲目進補

　　為了給考生做飲食調整，有家長盲目把各種營養品全都買回家，還有的頓頓給孩子做大魚大肉“補充營養”。其實營養不均衡才是主要問題。不能因片面追求營養而過度食用高蛋白、高脂肪的食品和營養品，否則，會增多體內酸性物質，導致大腦疲勞。只有考生因偏食出現較嚴重營養不良問題時，才可以考慮增加一些營養制劑。