# 家長(zhǎng)手冊(cè)：五大“腦殘”食物，讓孩子越吃越笨！

孩子們現(xiàn)在吃得都不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)跟得上，但你知道嗎？有些食物竟然悄悄地傷害著他們嬌嫩的大腦！專家研究發(fā)現(xiàn)，很多孩子的大腦發(fā)育受到了食物的影響，這都是因?yàn)槿粘Ｉ�活中吃了以下這些“腦殘”食物。

第一類：含鉛食物

警惕食品：爆米花、松花蛋、啤酒

鉛這玩意兒簡(jiǎn)直就是大腦的天敵，攝入過(guò)量會(huì)直接拉低孩子的智商。你見(jiàn)過(guò)孩子捧著一桶爆米花看得津津有味嗎？其實(shí)，這種看似普通的零食在制作過(guò)程中，由于高壓加熱，罐蓋內(nèi)層的軟鉛墊表面的一部分鉛會(huì)變成氣態(tài)鉛混入爆米花中。想想看，孩子吃進(jìn)去的不只是美味，還有一絲絲鉛……

皮蛋也是個(gè)大坑。它在制作過(guò)程中使用的原料中含有氧化鉛和鉛鹽，吃多了皮蛋，鉛就會(huì)悄無(wú)聲息地入侵大腦。至于啤酒嘛，孕婦要是喝多了，啤酒中的鉛可以通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒大腦，損害智力發(fā)展。哎呀媽呀，這得多小心啊！

第二類：含鋁食物

警惕食品：油條、粉絲

世界衛(wèi)生組織建議人體每天攝入的鋁不要超過(guò)60毫克，但如果你一天吃50~100克油條，那可就超標(biāo)了。這會(huì)導(dǎo)致記憶力下降，思維遲鈍，所以，咱們給孩子準(zhǔn)備早餐的時(shí)候，可別總想著油條配豆?jié){哦。

另外，用鋁鍋炒菜、鋁壺?zé)�水也要注意，頻繁使用可能會(huì)增加鋁的攝入量。看來(lái)，咱們得換個(gè)新鍋了！

第三類：含過(guò)氧脂質(zhì)的食物

警惕食品：煎炸食物、腌制食品

過(guò)氧脂質(zhì)這東西對(duì)身體有害無(wú)益，長(zhǎng)期攝入會(huì)在體內(nèi)積累，損害某些代謝酶系統(tǒng)，加速大腦衰老，甚至導(dǎo)致癡呆。那么，哪些食物含有較多的過(guò)氧脂質(zhì)呢？

首先，油溫在200℃以上的煎炸類食品，比如熏魚(yú)、燒鴨、燒鵝等；其次，長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下的食物也會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧脂質(zhì)；再者，炸過(guò)魚(yú)、蝦的油會(huì)很快氧化變質(zhì)；最后，像魚(yú)干、腌肉這類含油脂較多的食品，在空氣中也會(huì)發(fā)生變質(zhì)產(chǎn)生過(guò)氧脂質(zhì)。這些食物，咱們盡量少給孩子吃吧！

第四類：含糖精、味精較多的食物

警惕食品：味精、糖精

糖精這東西，用多了對(duì)腦細(xì)胞、肝臟都不好，甚至可能誘發(fā)膀胱癌。世界衛(wèi)生組織建議成人每天食用味精不要超過(guò)4克，孕婦和一周歲以內(nèi)的寶寶最好別吃。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，一周歲以下的嬰兒食用味精可能會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞壞死。而且，孕期后期的準(zhǔn)媽媽們多吃味精，還會(huì)讓寶寶缺鋅，影響出生后的身體和精神發(fā)育，不利于智力發(fā)展。所以，咱們做菜時(shí)還是少放點(diǎn)味精吧！

第五類：過(guò)咸食物

警惕食品：食鹽

食鹽這東西，人體對(duì)其需求量其實(shí)很低，成人每天不超過(guò)7克，兒童每天不超過(guò)4克。愛(ài)吃咸的人，不僅容易得高血壓、動(dòng)脈硬化，還會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血缺氧狀態(tài)，導(dǎo)致智力下降，記憶力減退，甚至提前老化。

為了孩子的大腦健康，咱們還是得把這些“腦殘”食物從餐桌上剔除掉。畢竟，健康才是最重要的嘛！