高考飲食四注意

【來源：易教網(wǎng) 更新時間：2008-04-08】 [b]早餐應(yīng)吃好[/b]

不吃早餐會影響記憶力和注意力，學習效率會降低。不吃早餐或早餐質(zhì)量較低，是考生較為常見的營養(yǎng)問題。人體經(jīng)過一夜的休息，晚餐所攝入的食物已經(jīng)完全消化吸收了，如果不及時攝入食物，大腦會因血糖供應(yīng)不足而導致腦記憶和腦反應(yīng)能力下降。

　　[b]注意飲食衛(wèi)生[/b]

　　考生備考期間，由于生活和學習節(jié)奏較快，學習負擔重，身體抵抗力下降，若吃了不潔甚至變質(zhì)的食品，很容易出現(xiàn)胃腸道疾病。

　 飲食衛(wèi)生絕不容忽視，不要隨便在小攤上買東西吃，盡可能不吃或少吃冷飲，在吃東西前要將手洗干凈。烹飪過程中要注意生熟分開，食物要保持新鮮，避免因食用不潔食物而引起急性胃腸炎、菌痢等消化道感染性疾病。此外，食物放入冰箱內(nèi)并不等于進了“保險箱”，剩菜剩飯及存放時間較長的熟食，吃前一定要徹底加熱滅菌。

　　[b]吃魚肉過量易致“酸中毒”[/b]

　　看著為備考疲憊不堪的孩子，家長免不了在吃飯時心疼地叮囑“多吃點，多吃點”。但是，家長們要注意不能讓考生吃得太飽，這主要是為了避免消化道負擔加重，分流體內(nèi)血液，不能保證大腦有足夠的血液供應(yīng)。

　　此外，魚、肉、蛋等屬于酸性食物，人體若食用酸性食物過多，就會出現(xiàn)“酸中毒”。“酸中毒”易使人疲勞，抵抗力降低，特別是會使考生思維能力下降、記憶力減退，發(fā)生神經(jīng)衰弱綜合征。

　　[b]少吃含鉛、鋁或熏烤的食品[/b]

　　含鉛、鋁食品影響腦細胞的功能，引起記憶力和智力減退，如爆米花、皮蛋、罐裝食品和飲料，還有油條、粉絲、涼粉、油餅等。不要吃燒烤食品，因其在熏烤過程中會產(chǎn)生苯并芘之類的有害物質(zhì)，對身體不利。

　　[size=5]相關(guān)鏈接[/size]

　　[b]飲食調(diào)理緩解疲勞[/b]

　　如果經(jīng)常出現(xiàn)疲勞感，在注意休息的同時輔以飲食調(diào)理則可改變。

　　第一，飲食中不能缺少堿性食物，如新鮮蔬菜。它們（紫甘藍、花椰菜、芹菜、油麥菜、蘿卜纓、小白菜等）和水果、菌藻類、奶類等可以中和體內(nèi)的“疲勞素”———乳酸，以緩解疲勞。富含維生素的食物如鮮棗、柑橘、番茄、土豆、動物肝臟、豌豆、紅薯、禽蛋、燕麥片、菠菜、萵苣等，也有很好的緩解疲勞作用。

　　第二，鈣是天然的壓力緩解劑。缺鈣的人通常會神經(jīng)高度緊張，學習產(chǎn)生的疲勞感無法獲得緩解。此時可攝取牛奶和含脂肪酸的魚類（如鯖魚、鮭魚、銀白魚、青魚和鯡魚），還可以吃些葵花子、南瓜子和芝麻等含有必需脂肪酸食物。

　　第三，維生素B1、B6、B12等B族維生素是緩解壓力、消除疲勞的好東西，也是中國人最容易缺乏的維生素，適量補充對患有慢性疲勞綜合征的人尤其有益。

　　第四，不要喝碳酸飲料，要多喝水（即使不渴），這樣有助于肝臟和腸道的解毒。還可適量吃些含咖啡因的食物如茶葉、咖啡、巧克力。咖啡因能促進腎上腺分泌，興奮神經(jīng)系統(tǒng)，因而能增強抗疲勞能力。

　　[b]有助增強記憶力的食物[/b]

　　蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚、動物內(nèi)臟（心、腦、肝、腎）及胡蘿卜、谷類等含有豐富的卵磷脂，能夠健腦，有利于增強記憶力。

　　另外，美國研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃一個蘋果就能保持反應(yīng)敏捷，并增強記憶力。